自制午餐肉
| 小时候特别爱吃午餐肉，把午餐肉切成片，用面包或者馒头夹着吃，觉得特别美味；如今就是买了梅林的午餐肉好像也没有原来的味道了，也许是质量抽条了；为了能吃到美味可口的午餐肉，还是自己制作吧，制作过程也很轻松，不妨学着做做! |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅750g |
| 【辅料】老汤适量，玉米淀粉适量，五洲肉灌调料适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.取适量淀粉备用。 |
 | 2.加入水，调成生淀粉汁，备用。 |
 | 3.肉馅加入五洲肉灌调料。 |
 | 4.加入蚝油拌好馅。 |
 | 5.把生淀粉汁倒入肉馅中。 |
 | 6.做锅，烧开老汤。 |
 | 7.取部分干淀粉，把烧开的老汤，倒入水淀粉中，搅拌成黏糊状，烫制成熟淀粉。 |
 | 8.把烫熟的淀粉也加到肉馅中一起拌匀。 |
 | 9.拍平。 |
 | 10.放入锅中盖上盖。 |
 | 11.上汽蒸30分钟。 |
 | 12.蒸熟的午餐肉。 |
 | 13.切成薄片，即可食用。 |
【自制午餐肉做法小贴士】
| 把凉水调制的淀粉汁和烫熟了的淀粉混合到肉馅中（可以用老汤调制），加入午餐肉调料调匀（调料有咸淡，可以不用放盐）；在装和好肉馅的器皿内壁，抹少许油避免蒸好的午餐肉粘在器皿中；蒸的时间必须保证。 |
