自制午餐肉
| 很多年前的午餐肉还很香，肉味也正。去年还是什么时候，偶然在超市看到，心血来潮地买了一罐，只尝了一口，便扔了，不知是啥怪味，想必是下脚料吧。这年头，正规厂家的食品也不再让人放心了 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉600g |
| 【辅料】午餐肉料70g，盐少许，十三香少许 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净去皮 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.用料理机搅成肉泥 |
 | 4.加十三香、盐、午餐肉调料和适量水 |
 | 5.拌匀 |
 | 6.放入方形模具中压平压实 |
 | 7.用纱布包好，上锅蒸二十分钟 |
【自制午餐肉做法小贴士】
| 蒸前一定要压实，否则成品里会有很大的空洞，当然，自己手工做的不可能象机器做得那么细致好看，只要味道好、健康，目的就达到了 |
