自制酸浆豆腐
【食材与调料】
【主料】干黄豆250克，水2500克，水500克 |
| 【辅料】白醋25克，水125克 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆泡一夜。2500克水用来打豆浆。125克水加进25克白醋里。500克水在豆浆烧开关火后，用来降温。 |
 | 2.搅拌机加125克黄豆加水至搅拌机八分满，我打了3遍。分两次打完。 |
 | 3.把打出的豆浆倒进锅里再把剩下的水也倒进锅里熬煮豆浆。 |
 | 4.豆浆烧开关火后，把500克水倒进豆浆锅里，再把150克醋水混合液分5次浇到豆浆里，一会豆浆里出现豆花。 |
 | 5.豆花和水分离，这时在开火烧开。 |
 | 6.把豆花搅散，放到豆腐布里，把豆花包好，用重物压好，静置15分钟。 |
 | 7.做好的豆腐切块，加盐，花椒，大料加水把豆腐块腌制20分钟。淋水，用煎锅煎至微黄出锅。 |
 | 8.下酒也不错啊！ |
【自制酸浆豆腐做法小贴士】
