自制烧卖
| 广州现在开了不少北方小食店，专卖包子、馒头、玉米等等，有次路过看到有新鲜出笼的烧卖，因为和茶楼做的不一样，所以我停留片刻研究研究。烧卖皮是白的，和广东茶楼的烧卖皮在颜色上有区别，广东的烧卖皮薄、爽滑，而北方的烧卖看起来和馄饨皮、饺子皮差不多，吃起来带筋道。由于北方小食店多数都是小小的一间铺子，出品售价不高，而现在猪肉的价格可不便宜，所以担心其猪肉的来源。思前想后，还是自己回家做吧，吃着放心。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，冬菇适量，饺子皮适量，海虾适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬菇泡约半小时。猪肉和冬菇剁碎后搅拌在一起，加些鸡粉、盐、油拌匀。 |
 | 2.皮就用现成买的饺子皮 |
 | 3.把肉末放在皮上 |
 | 4.皮向中间聚拢，馅要露出来 |
 | 5.捏好了就是这样的，还像样吧。 |
 | 6.再加只海虾，增色不少 |
 | 7.放到锅里蒸，大火蒸10分钟 |
 | 8.关火，可以吃了 |
【自制烧卖做法小贴士】
| 无 |
