自制泡芙
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，白砂糖34g，黄油70g |
| 【辅料】牛奶160克，鸡蛋3个， |
【制作步骤】
 | 1.底筋面粉100克 |
 | 2.牛奶160克，鸡蛋三个 |
 | 3.黄油70克 |
 | 4.白砂糖（木糖醇也可以）12克 |
 | 5.把牛奶160克，盐2克，白砂糖12克，黄油70克一起放入锅里烧开，冒这种小泡泡。 |
 | 6.再把100克低筋面粉过筛放入开的锅里把火关小火。 |
 | 7.用筷子不停搅拌开中火，直到锅底出现面粉薄膜关火。 |
 | 8.把3鸡蛋用打蛋器打散。 |
 | 9.把面糊降温到热儿不烫手的温度，分4次倒入面糊中搅拌均匀 |
 | 10.搅拌好的面糊细腻光泽，当捞起和低落时回会呈现倒三角形状集即可。 |
 | 11.把面糊装近表花袋里面 |
 | 12.把烤盘铺上油纸，挤出四厘米左右的面糊 |
 | 13.把烤箱预热后把挤好的面糊放入二百一十度烤十分钟。 |
 | 14.泡芙膨胀以后转一百八十度烤三十至四十分钟，烤制泡芙出现金黄色出炉，放凉即可。 |
 | 15.在把二百克的淡奶油，和剩下的22克白砂糖，打发淡奶油，蛋奶油打发至出现螺纹状态，提起以后出现倒三角即可 |
 | 16.把打发好的淡奶油挤进放置凉的泡芙内完成。 |
【自制泡芙做法小贴士】
| 小贴士烤泡芙温度要适合，温度太高会提早熟，温度太低不利于膨胀，烤的过程中请不要打开烤箱门， |
