自制家常抄手
| 小时候，特别喜欢吃抄手，每次一吃抄手就特别高兴，去外地求学，每次回老家，外婆总是会提前给我包好抄手放到冰箱。自家包的抄手，里面的肉馅特别足，每次都吃得好过瘾。长大了，外婆走了，再也吃不到外婆亲手包的抄手，有时候心情好的时会自己动手包一包，可是现在吃抄手不知怎么的总是吃不出从前的味道。也许现在吃的不是抄手的味道，而是一种回忆，一种对外婆的想念。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉适量，抄手皮适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，大蒜适量，生姜适量，大葱适量，辣椒油适量，酱油适量，醋适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.市场买好抄手皮，跟饺子皮不一样，没有饺子皮厚。 |
 | 2.买肥瘦相间的猪肉，记住不要太瘦哦，比例是大概肥肉瘦肉各一半，告诉老板，肉不要绞得太细。然后开始调制肉馅，放一点点盐、两个鸡蛋、生姜、葱花。生姜是去腥味，加葱是我个人喜好，味道比较重，鸡蛋是为了口感更香滑。充分搅拌均匀，备用。 |
 | 3.开始包抄手，怎么包就不一一描述了，呵呵！ |
 | 4.这是包好的抄手，卖相一般，哈哈哈！ |
 | 5.吃不完的可是均匀的平铺放入冰箱，级冻冷藏，不易坏也容易定型，下次想吃拿出来煮一煮就好啦~ |
 | 6.喜欢自己清汤红汤自己调料哟~我是都做了，给大家看一看。 |
 | 7.自己煎制的辣椒油，非常地道的油泼辣子哟~ |
 | 8.喜欢吃红汤的，加入酱油、醋、大蒜、生姜、葱花、清油、猪油、辣椒油调制。一碗鲜香麻辣的家常抄手就完成了~ |
【自制家常抄手做法小贴士】
| 小贴士参考以上 |
