自制红烧肉
| 红烧肉，选用肥瘦相间的五花肉，切成二三厘米厚的方块。烧熟后，肥而不腻，颜色诱人，是一道很棒的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的五花肉，切成两三厘米见方的肉块。 |
 | 2.少许葱姜切丝，备用。 |
 | 3.油烧热后，加入葱姜丝儿，片刻后，加入适量的盐，然后把红烧肉放入。迅速翻炒。 |
 | 4.加入酱油，调色，加入适量白糖，调味。 |
 | 5.加入适量水，没过肉块。 |
 | 6.水开后，小火炖至水近无，即可出锅。 |
 | 7.肥肉都不腻。 |
【自制红烧肉做法小贴士】
| 油中放盐后，再放肉，可防止带有水分，而到处四溅。 |
