自制红豆沙的做法,怎么做自制红豆沙好吃,做自制红豆沙需要哪些食材?-优卡食谱网

最近做了不少中式的点心，自制的红豆沙可是必不可少的的原料。自己做的豆沙低糖无油，非常健康，味道也比外面买的香了很多。我做的红豆沙是不去皮的，用搅拌机打出来的。口感没有洗沙做出来的细腻，但是也很不错，胜在省力。而且还保留了皮里面的营养。

【食材与调料】

【主料】红豆300g

【辅料】冰糖适量，盐一点点，纯净水适量

【制作步骤】

	1.红豆清洗干净，放入电压力锅。
	2.加入清水，没过红豆一指腹高。
	3.电压力锅按豆类按钮，煮约半小时。等到锅中热气放干净后开锅
	4.开锅后，红豆已经软烂，并且锅中无水。
	5.用勺子将红豆稍稍碾压，并且晾凉。
	6.将晾凉的红豆分两次放入搅拌机，并加入适量的凉开水，搅拌。
	7.红豆蓉搅拌至图中的状态即可。
	8.将红豆蓉倒入无水无油的炒锅中。
	9.放入适量冰糖，量根据自己的口味调节。
	10.开小火，并不停的翻炒，使水分蒸发。
	11.炒制过程中加入一点点食盐。
	12.炒到食盐融化，红豆蓉水分完全蒸发为止。
	13.炒好的红豆沙放入保鲜盒，在冰箱保存。如需长期保存可以冷冻。