自制红豆沙的做法,怎么做自制红豆沙好吃,做自制红豆沙需要哪些食材?-优卡食谱网

赤小豆（学名：Vigna umbellata），又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长。一年生草本植物，赤小豆主要用于中药材，常与红豆混用，具备利水消肿，解毒排脓等功效。全国各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，或用于煮饭、煮粥、做赤豆汤。常用来做成豆沙作为馅料，美味可口。

【食材与调料】

【主料】红小豆500g

【辅料】红糖适量，碱面少许，纯净水适量

【制作步骤】

	1.红小豆提前一夜泡发。
	2.红小豆放入锅中，加入少许碱面，水与豆子的比例是2:1。
	3.小火煮至收干水分。
	4.放入适量的红糖。
	5.搅匀后，用擀面杖碾成泥。
	6.自制红豆沙。
	7.可以单独当小甜品，也可以用作馅料。