自制豆腐
| 舌尖提到豆腐，星厨驾到，都提到自制豆腐，爸爸去哪，也有自制豆腐这一项目，总是想自己做豆腐，体会自制豆腐的过程，味道还是不错的，这一次压得时间不太好，有些散。但是方法是对的，期待下一次做的更好 |
【食材与调料】
【主料】黄豆500g |
| 【辅料】白醋25g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆浸泡4-6h |
 | 2.准备料理机，把黄豆达成浆 |
 | 3.打好的生豆浆 |
 | 4.过滤豆渣 |
 | 5.过滤的豆渣可以做馒头 |
 | 6.将豆浆煮熟，晾至85-90，豆浆此时烫手 |
 | 7.一边搅拌一边加入事先调好的稀释醋（醋：水=1：5） |
 | 8.看到豆浆起絮状以后加热至大块絮状 |
 | 9.晾凉 |
 | 10.用蛋糕模具倒入，压制2h |
 | 11.取出晾凉倒扣 |
 | 12.切好的豆腐。绝对健康 |
【自制豆腐做法小贴士】
| 小贴士1：有条件的可以买豆腐模具，家庭制作可以自己选择合适的材料 |
