自制豆腐的做法,怎么做自制豆腐好吃,做自制豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

春节的时候回家，喜欢吃家乡的豆腐，所以出来广东的时候，特意去买了包盐卤用来点豆腐，可之前用熟豆浆做过一次不成功，后来换了料理机，又试着做了，没想到就成功了，自己做的豆腐感觉比买的更好吃。

【食材与调料】

【主料】黄豆160g

【辅料】盐卤适量，水3000ml

【制作步骤】

	1.准备好黄豆。
	2.黄豆加水泡发。
	3.泡好的黄豆清洗干净。
	4.豆子加入料理机内，加水打成豆浆，反复操作，打完所有的豆子。
	5.过滤掉豆渣。
	6.豆浆全倒入锅里。
	7.豆浆烧开后关火。
	8.准备好盐卤。
	9.加凉开水调匀。
	10.用久子舀上盐卤，围锅周围慢慢转动倒入。
	11.慢慢豆浆开始变清了。
	12.用筛子过滤，舀出清水。
	13.水份减少，豆腐慢慢成型。
	14.干净的白布垫在蒸笼里。
	15.倒入豆腐。
	16.上面可以放上重物压一下，滴干水份，豆腐成型就可以切块了。
	17.自己做的豆腐用来红烧或烧汤都非常美味。