自制豆腐脑
| 豆制品含有大豆异黄酮，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。 所以豆浆就是爱美女性的日常饮品。豆浆喝久了改改口吃点豆腐脑吧，自己做的哦，快捷、健康，关键是现在热议的食品安全问题得到有效解决。 |
【食材与调料】
| 【主料】大豆100g，水1000g |
| 【辅料】内酯3g，盐适量，香菜适量，生抽适量，辣椒酱适量，榨菜碎适量，蒜泥适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆洗净，泡开。夏天6-8小时，冬天10小时。 |
 | 2.放入豆浆机，加水，按豆浆健。 |
 | 3.打好的豆浆滤渣备用。 |
 | 4.在电饭锅里放入内酯，用少许温水化开。 |
 | 5.把滤好渣的豆浆冲入电饭锅，不要搅动，盖上锅盖，插上电源保温20分钟。豆腐脑就做好了。 |
 | 6.用勺子盛到碗里，看，嫩嫩的。 |
 | 7.放入调料。 |
 | 8.一碗鲜香嫩滑的豆腐脑就做好了。 |
 | 9.配上点心，一顿美味的早餐就做好了。 |
【自制豆腐脑做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、有耐心的话豆浆上一层泡沫可以去掉，我比较懒，没去。 2、豆浆用冲的倒进电饭锅，不用搅了。 3、不喜欢虾皮可以不放，我放了香肠丁味道也很好。 4、喜欢吃甜的可以随意调味。 5、豆制品不宜多吃。 |
