自制豆腐脑
| 细腻爽滑，香甜可口 |
【食材与调料】
【主料】黄豆120g |
| 【辅料】内脂3g |
【制作步骤】
 | 1.精选黄豆120克，清水泡制一晚上 |
 | 2.采用手持料理机将湿豆分三次研磨，产生1200克生豆浆。 | 3.将生豆浆用电饭煲烧开后，将豆浆静置5分钟，待温度降至85°左右 |
 | 4.将内脂用少量温水溶解，与85°豆浆充分搅拌，并保温静置20分钟，奇迹就会产生了。可以根据自己口味制作卤汁，本人喜欢金针菇、虾皮、海鲜酱油，口感很爽，不妨大家尝试一下。 |
【自制豆腐脑做法小贴士】
| 小贴士控制用量，控制时间，控制温度 |
