自制安心油条
| 油条，又叫油馍、油果子、麻花、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g，低筋面粉250g |
| 【辅料】无铝泡打粉10g，盐5g，鸡蛋1个，清水245g |
【制作步骤】
 | 1.将所有的材料一股脑儿的放进盆里 |
 | 2.和成光滑的面团，和好的面团静置10分钟左右 |
 | 3.分成两份 |
 | 4.压扁后装入事先抹过油的保鲜袋里，放入冰箱冷藏隔夜 |
 | 5.冷藏好的面团取出，擀成如图所示的长方形 |
 | 6.切成条状 |
 | 7.将切好的面条两两相叠，用筷子往下压，捏坚两头 |
 | 8.待油烧热后下入面条炸制表面金黄 |
 | 9.做好的油条组织是有很多气孔的，这是判断油条成不成功的标准 |
【自制安心油条做法小贴士】
| 1.面团放冰箱里一定要隔夜（至少需要8小时） 2.炸油条的油温要稍高，油温太低，油条泡不起来 3.炸制的过程中一定要勤翻动。 |
