自制阿胶糕
| 冬至时节适合滋补，阿胶补血滋阴，润燥止血 |
【食材与调料】
| 【主料】东阿阿胶500g，核桃仁250g，黑芝麻250g |
| 【辅料】冰糖250g，加饭酒250g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：阿胶250g，三年陈绍兴加饭酒250ML |
 | 2.炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g |
 | 3.土冰糖250g |
 | 4.阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右 |
 | 5.至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻 |
 | 6.然后再加入炒熟的核桃仁 |
 | 7.取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时 |
 | 8.取出切片，或者直接服用 |
【自制阿胶糕做法小贴士】
| 阿胶品种很多，山东东阿产的东阿牌为上品，阿胶蒸制过程中要不停的搅拌以防粘锅。 |
