滋味凤爪
| 凉拌鸡爪算是我煲剧必备的零嘴啦，可以根据自己喜好配料，做成自己喜欢的口味，而我不管做什么口味的，都必须要放上一条青瓜，吃一只鸡爪，再来一块青瓜，爽脆爽脆的，还解腻哦~ 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。 日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪10只，青瓜1条，白醋半瓶，冰水半瓶 |
| 【辅料】豆瓣酱适量，陈醋适量，酱油适量，鸡粉适量，芝麻油适量，辣椒油适量，糖适量，蒜蓉适量，姜片适量，葱1小把 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪剪掉指甲洗干净，如图一分为三（我共用了10只鸡爪，称了一下，一斤多一点点） |
 | 2.鸡爪全部切好，与葱、姜放在一起 |
 | 3.烧一锅水，水开后倒入鸡爪和葱、姜，重新煮开后转中火煮10分钟左右 |
 | 4.鸡爪煮好后在水龙头下冲洗多几遍，洗去粘质，沥干水分后放入保鲜盒 |
 | 5.白醋和事先准备的好的冰开水以1比1的比例倒入鸡爪里，以浸没鸡爪为准，盖好盖子放入冰箱冷藏2小时左右（这样做一来为了进一步帮鸡爪祛味，另一方面可以使鸡爪更爽口） |
 | 6.青瓜切成条，用一小勺盐腌10分钟左右，用清水冲净沥干水分（这样处理过的青瓜不会硬邦邦的，也更爽脆，但是腌制时间要控制好，10分钟比较合适） |
 | 7.鸡爪从冰箱取出，沥干水分，倒入青瓜 |
 | 8.将所有调料倒入碗里拌匀（建议蒜蓉多一点） |
 | 9.将调料倒入保鲜盒中 |
 | 10.戴上一次性手套拌均匀后放入冰箱冷藏入味一晚（等不及的话也至少4小时吧），中途能再翻拌一下更好 |
 | 11.好啦，开吃吧~ |
【滋味凤爪做法小贴士】
| 小贴士调料可以换成你喜欢的其他酱料，自由发挥吧~ |
