紫薯馅面包
| 虽然是土司的样子，但揉面时没有到能拉出大片薄膜的程度，只到了稍具延展性的程度，只是为了用上新败的土司模，才整成这形状，所以不算是真正意义上的土司，只能算是面包吧！方子还是用的孟老师【奶酪花环面包】的方子。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉220g，糖35g，牛奶125ml，橄榄油15ml |
| 【辅料】盐1/4小勺，酵母1小勺，蛋液适量，紫薯馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所有面团的材料（高粉220克 糖35克 牛奶125毫升 盐1/4小勺 橄榄油15毫升 酵母1小勺 ）放进面包机中。 |
 | 2.用面包机程序8----揉面和发酵，搅拌成具有延展性的面团并发酵。 |
 | 3.一个小时后发酵完成。 |
 | 4.将面团倒在撒有手粉的面板上排气。 |
 | 5.分成三份滚圆，盖上湿纱布松弛15分钟。 |
 | 6.取一个球擀成圆饼形。 |
 | 7.包入紫薯馅。 |
 | 8.用手捏紧收口。 |
 | 9.再擀成圆饼形。 |
 | 10.卷成卷。 |
 | 11.放入土司模内。 |
 | 12.将面包生坯盖上湿纱布放烤箱内（烤箱温度旋钮30度--40度之间）进行二次发酵。 |
 | 13.60分钟后发酵完成，刷上蛋液。 |
 | 14.入预热好的烤箱。 |
 | 15.190度、烤30分钟（中途加盖锡纸），取出脱模。 |
【紫薯馅面包做法小贴士】
| 1、我这紫薯馅就是把熟紫薯泥，没加任何调料，你可以加点炼乳什么的。 2、面包卷放入土司模内应该是间距均匀摆放，我也没有照做，不专业哈，面包的形状随自己的喜欢整。 3、中途要注意上色情况，必要时加盖锡纸，深浅随自己喜欢。 |
