南瓜咕咕洛夫蛋糕
| 每年的11月1日是西方传统的万圣节，这万圣节跟南瓜分不开，本来也没什么打算过这西方的节日，但刚巧同事带来了一个自家种的大南瓜，号召办公室的美眉们都大家分一点。哈哈，我就“义不容辞”的拿了一块， 回家准备过万圣节啦。一路上就在想做什么 但想来想去， 还是简单点， 用它做原料， 做款南瓜咕咕洛夫蛋糕。 |
【食材与调料】
| 【主料】软化奶油300g，低筋面粉400g，鸡蛋300g，糖200g，动物性奶油40g，南瓜泥80g |
| 【辅料】泡打粉8g，香草精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将南瓜切成小块放入一容器中； |
 | 2.在微波炉中高火打上六分钟；（如果你切的块比较小， 则时间可以缩短些），将它们拿出来碾成泥备用； |
 | 3.将少量的奶油微波加热（因为我是从冰箱中拿出，如果你的奶油也软化， 这步可省），将少量黄油放入模具中，均匀的涂抹在模具的内表面； |
 | 4. 放入点面粉， 转动一下，让它均匀的裹在模具内面，将多余的面粉倒出； |
 | 5.将软化的奶油，白糖放在一容器中； |
 | 6. 将它们搅打均匀； |
 | 7.分次，第一次加入鸡蛋搅拌均匀；再加入一个鸡蛋搅拌均匀， 直到所有的蛋分次加入搅拌均匀； |
 | 8.加入准备好的南瓜泥，搅拌均匀； |
 | 9.再加入过了筛的面粉， 泡打粉， 动物性奶油，； |
 | 10.搅拌均匀； |
 | 11.将搅拌好的混合物放入模具中将表面抹平， 轻轻振动下； |
 | 12.放入180度约热好的烤箱内，中下层，烤50分钟，拿出来放凉；（脱模时有点遗憾是表面不太完整了） ， 切成小块， 整理好放入盘中。 |
【南瓜咕咕洛夫蛋糕做法小贴士】
| 小贴士：1. 加入南瓜泥后可以适量增加点面粉的含量，或相应的减少一个鸡蛋，也就是说适量减少水分的含量。 2. 不能完全用糖代替糖粉， 这样也会影响定型。 3. 鸡蛋要一个一个的加入， 充分搅拌均匀后再加入。 4. 放入模具中一定要振动几下， 便以里面更紧密， 不要中间有太多空隙。 5. 蛋糕热的时候不要急于脱模， 拿出来后倒扣在烤架上， 凉后它中间的组织更紧密， 也更容易脱模 |
