紫薯汤圆
| 紫薯（学名：Ipomoea batatas）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯100g，糯米粉100g |
| 【辅料】桂花蜜适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮切块，下锅蒸熟 |
 | 2.糯米粉 |
 | 3.糯米粉加适量糖，用开水和面 |
 | 4.和好醒几分钟 |
 | 5.紫薯蒸好后 |
 | 6.捣成紫薯泥 |
 | 7.糯米面分成小份 |
 | 8.包上紫薯泥 |
 | 9.包好的紫薯汤圆 |
 | 10.煮开水下汤圆煮熟 |
 | 11.汤圆煮好捞起 |
 | 12.撒上点桂花蜜 |
【紫薯汤圆做法小贴士】
| 小贴士开水和面，这样汤圆更糯很好吃。 |
