紫薯塔
| 这是一款大人小孩都爱吃的小点心~ |
【食材与调料】
【主料】低粉50g，黄油25g，糖粉20g，香草精2滴，全蛋液10g |
| 【辅料】紫薯150g，淡奶油50g，芒果肉适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切小块放温室软化，加入糖粉 |
 | 2.用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态 |
 | 3.分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀 |
 | 4.筛入低粉，加入香草精，用刮刀拌匀 |
 | 5.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团 |
 | 6.将冻好的面团取出，擀成面皮 |
 | 7.用圆形模具刻出圆形面皮 |
 | 8.将面皮按压在菊花模上 |
 | 9.用叉子叉一些小孔 |
 | 10.烤箱预热170度，放入烤箱中层，烤15分钟后拿出放凉待用 |
 | 11.紫薯去皮切块，放微波炉高火叮5分钟 |
 | 12.放入料理机，加入淡奶油打成细腻的紫薯泥 |
 | 13.放入裱花带中 |
 | 14.在放凉的挞皮中放入芒果肉丁 |
 | 15.挤上紫薯泥 |
 | 16.再摆上芒果肉丁即可 |
【紫薯塔做法小贴士】
| 小贴士此分量可以做4个紫薯塔 |
