川弓天麻炖鱼头
| 自从有了炖锅之后，老喜欢炖汤了 |
【食材与调料】
【主料】鱼头500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜10g，红枣20g，杞子5g，川弓5g，白芷5g，天麻20g |
【制作步骤】
 | 1.洗净鱼头，沥干水分 |
 | 2.起油锅 |
 | 3.放入鱼头煎 |
 | 4.煎至两面金黄色 |
 | 5.红枣去核，杞子、天麻、白芷、川弓洗净待用 |
 | 6.炖锅内放入天麻、川弓、白芷 |
 | 7.加入红枣和姜片 |
 | 8.加入鱼头和适量凉开水 |
 | 9.放入炖锅 |
 | 10.盖上盖，设置炖2.5小时 |
 | 11.最后5分钟时，加入杞子 |
 | 12.炖好，加入盐调味即可 |
 | 13.美味的汤 |
 | 14.鱼头还可以下饭 |
【川弓天麻炖鱼头做法小贴士】
| 小贴士红枣要去核，不去核的话比较燥热 |
