紫薯酥
【食材与调料】
【主料】紫薯2个，低筋面粉110g，高筋面粉15g，黄油80g |
| 【辅料】白砂糖3g，盐1g，水60g，炼乳适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒸熟的紫薯用叉子捣碎，放入炼乳搅拌均匀，做成紫薯陷 |
 | 2.低筋面粉、高筋面粉、糖、盐、和面黄油混在一起，倒入水做成面团，裹上保鲜膜放冰箱里20分钟 | 3.黄油放保鲜袋中擀薄，放入冰箱定型 | 4.面团拿出冰箱后擀成长方形，把黄油片放在其中裹起来，继续擀薄折叠，两三次后做出千层皮 |
 | 5.将紫薯陷裹入面团中，揉成球放在烤盘里 |
 | 6.在表面刷一层蛋黄液，烤熟后成金黄色 |
 | 7.好吃的紫薯酥做好啦 |
【紫薯酥做法小贴士】
