番茄炒蛋
| 番茄炒蛋应该是最普通的一道家常菜了吧，做法简单，而且酸甜的口感非常适合夏天哦。 番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病；另外，还可以美容和治愈口疮（可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著）。 |
【食材与调料】
【主料】番茄2个，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，料酒适量，糖适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将番茄 鸡蛋分别洗干净 |
 | 2.将番茄去皮切成块状 |
 | 3.鸡蛋打入碗中 |
 | 4.加入适量盐和料酒打散 |
 | 5.锅热油，将鸡蛋液倒入锅中 |
 | 6.煎至蛋液凝固 |
 | 7.将鸡蛋炒散后盛出备用 |
 | 8.锅留底油，爆香葱末 |
 | 9.放入番茄炒出汁 |
 | 10.加入糖 |
 | 11.加入番茄酱炒匀 |
 | 12.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀 |
 | 13.加入盐炒匀，撒葱花即可 |
【番茄炒蛋做法小贴士】
| 小贴士放番茄酱能够使这道菜味道更浓郁一些。 |
