紫薯酸菜饺
| 最近迷上的紫薯呢，做了好多关于紫薯的东东家里的酸菜也熟了，又想吃酸菜的饺子，又想吃紫薯，于是二合一，用紫薯做了皮，用酸菜做了馅，做了漂亮的紫薯饺子。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯150g，面粉250g，酸菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟后趁热捣碎，稍晾一些放入面粉。 |
 | 2.加入温开水搅拌，搅成絮状就可以了。 |
 | 3.和成光滑的面团，醒上二十分钟。 |
 | 4.酸菜洗净切碎后，加没，盐，味精，葱花拌均。 |
 | 5.将醒好的面团揉成长条状，揪成大小均等的面剂子。 |
 | 6.擀成饺子皮。 |
 | 7.包好的饺子排排站喽！哈哈，漂亮吧。 |
 | 8.起锅，放水，摆饺子，水开后，十分钟关火。起锅吃饺子喽。 |
【紫薯酸菜饺做法小贴士】
| 拌饺子馅饼的时候比平时要少放一些盐，因为酸菜已经是腌制过的，有咸味了。 |
