紫薯山药糕
| 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。具有健脾补肺、长志安神、延年益寿的功效。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，是一种天然紫色素添加剂，它安全无毒副作用；紫薯还可去皮烘干，粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。两者搭配颜色鲜艳层次分明。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯500g，山药300g |
| 【辅料】黄油适量，白糖适量，食有油适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗净煮熟，料理机打成泥。 |
 | 2.加入黄油小火翻炒。 |
 | 3.加白糖调味。 |
 | 4. 山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油。 |
 | 5. 将山药泥和紫薯泥搓成圆球，先用模具压入紫薯球再压入山药球，最后再压一层紫薯球，脱模即可。 |
 | 6.也可以淋桂花蜜食用。 |
【紫薯山药糕做法小贴士】
| 山药要选最细的铁棍山药，水份少比较面。 |
