紫薯糯米糕
| 一直想尝试做这道紫薯糯米糕，于是去超市买了澄粉没想的到，小区附近超市还真有，糯米粉想买，但是一问卖粮食的说因为天气太热不敢进怕发潮， 在偶然的机会在自己家调料柜里找到了上次做绿豆百合粥，用剩的糯米，于是用搅拌机打磨了一点，紫薯是前几天买的，很不错颜色也漂亮，所以做了这道紫薯糯米糕。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯2个，糯米粉50g，澄粉50g |
| 【辅料】花生油半匙，绵白糖1匙 |
【制作步骤】
 | 1.将紫薯剥皮，切成块加入一点水 |
 | 2.放入微波炉，叮3分钟 |
 | 3.取出，备用 |
 | 4.将叮好的紫薯块放入料理机搅拌成泥 |
 | 5.放入绵白糖 |
 | 6.将紫薯泥过筛，为的是让紫薯泥过筛后能更加细致 |
 | 7.过筛好的紫薯泥 |
 | 8.将澄粉过筛 |
 | 9.锅中放入水煮开 |
 | 10.将糯米粉、澄粉和紫薯泥混合 |
 | 11.加入适量水拌匀 |
 | 12.盘中放入花生油 |
 | 13.将拌匀的紫薯泥倒入 |
 | 14.放入蒸锅，大火开后中火蒸15分钟 |
 | 15.整好后取出晾凉，完成 |
【紫薯糯米糕做法小贴士】
| 糯米粉和澄粉最好过筛一下那样会更好 |
