紫薯木瓜布丁
| 木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述：木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。木瓜肉色鲜红，含有大量的β胡萝卜素，它是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基，因此也有防癌的功效，所以得到“万寿瓜”的封号，也会出现在女性美丽的化妆品中。食用方法也多种多样：木瓜果盘、果汁、炖食、煮汤等等。这款木瓜布丁，色彩鲜艳，营养丰富，是女性喜爱的一款小点。 |
【食材与调料】
| 【主料】木瓜半个，紫薯3个 |
| 【辅料】牛奶1袋，白砂糖15g，吉利丁片3片 |
【制作步骤】
 | 1.木瓜从四分之三外切开 |
 | 2.挖去籽成木瓜盅备用，内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。 |
 | 3.吉利丁片先在冷水里泡软 |
 | 4.紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥 |
 | 5.奶锅内倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。 |
 | 6.待牛奶稍冷倒进木瓜里，放进冰箱冷藏一个小时以上 |
 | 7.冷藏好的木瓜牛奶横向切片，再十字切成小块，装盘。 |
【紫薯木瓜布丁做法小贴士】
| 木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要起到凝固作用，可以用琼脂和果冻粉代替。 |
