紫薯卷心形面包的做法,怎么做紫薯卷心形面包好吃,做紫薯卷心形面包需要哪些食材?-优卡食谱网

西方情人节来临之前，送一款简单好吃不甜不腻的紫薯卷心形面包给自己或另一半，健康、美味又可以代表爱的心意。用低糖无油紫薯馅做卷卷的夹心，不太甜腻，不知不觉就可以吃完一个~

【食材与调料】

【主料】面包粉20g

【辅料】低糖无油紫番薯馅150g，焦糖风味糖浆1g

【制作步骤】

	1.食材准备、称取。
	2.除开黄油、酵母外，面包桶内依次加入清水、细砂糖、盐、奶粉、面包粉，启动和面功能揉成光滑面团。
	3.盖保鲜膜室温静置30分钟，静置完毕的面团加入酵母揉均匀。
	4.加入黄油揉至完全吸收，可以拉出稍厚的膜即可。
	5.面团移入不锈钢打蛋盆里，进行第一次发酵，发至约2倍，手指沾少许面包粉戳小洞不会严重回缩即可。
	6.面团移到硅胶垫上，排气，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
	7.用手掌手背把面团拍扁，摊成长形。
	8.用擀面杖擀开成长方形。
	9.面片翻面，表面用硅胶刮刀抹上紫薯馅。
	10.最长一边卷起，收口处捏紧，滚圆。
	11.把长条切成一段段。
	12.切好的紫薯卷，排入心形模具中，稍微向下按压下，送入烤箱进行第二次发酵，30分钟左右。
	13.面包发酵剩余几分钟时开始预热烤箱，175度，上下火，发酵完毕送入烤箱倒数第二层，175度，烤20-25分钟。
	14.烤制完毕，趁热取出用刷子刷上薄薄一层焦糖风味糖浆，面包取出放冷却架至完全冷却，保鲜袋装好保存。
	15.成品
	16.成品

【紫薯卷心形面包做法小贴士】

小贴士1、所用紫薯馅是市售的低糖无油的，也可以自己制作。

2、面团未加入酵母黄油之前静置可以更快出膜，节省揉面时间，也可以冷藏静置。

3、最后刷面的焦糖糖浆如果没有，可以用蜂蜜、黄油等代替，色泽好看，风味也更好，底部加点黄油芝麻，还可以做成脆底的。

4、面包机揉面根据实际天气温度情况，可以开着盖子揉面，天气热的用冷藏过的材料更好。