紫薯豆沙饼
| 在悉尼我是第一次买紫薯，平常紫薯价钱是普通番薯的一两倍。不过某天见到有特价，所以就买了好几个回来。当天就切与栗子一起煮了吃，太粉了只吃了一块就吃不下了，剩下了三块。于是就想到用这紫薯做番薯饼，反正家里有糯米粉也有红豆灯沙。 |
【食材与调料】
【主料】熟紫薯400g |
| 【辅料】蔬菜油适量，糯米粉适量，红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：熟紫番薯、糯米粉、红豆沙。 |
 | 2.紫番薯是煮好冷却了的，所以需去皮切成小块加入适量水分重新加热，然后搅拌成泥。 |
 | 3.倒入适量糯米粉 |
 | 4.揉搓成面团。 |
 | 5.再分成小剂。 |
 | 6.像包汤圆一样，里面放入红豆沙。 |
 | 7.包好揉面团。 |
 | 8.再按扁即可。 |
 | 9.烧热锅倒入适量蔬菜油，放入紫薯饼。 |
 | 10.将两面煎至金黄色熟透即可。 |
【紫薯豆沙饼做法小贴士】
| 小贴士1、紫薯比普通番薯要干，水分少，所以要加入适量水分。2、煎的时候必须要小火。 |
