紫薯冰皮月饼
| 一道冰皮月饼，被尘封到现在才露脸，前些日子大家扎堆做月饼，我不想凑热闹，收到现在才拿出来，丑媳妇终要见公婆的。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉50g，粘米粉35g，生粉25g，糖50g，牛奶85g，油20g |
| 【辅料】糯米粉适量，奶粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.配料里的糯米粉用小火炒至微黄备用。 |
 | 2.紫薯去皮。 |
 | 3.切段放在锅里蒸熟。 |
 | 4.取出放适量炼乳拌匀。 |
 | 5.分成小份搓圆。 |
 | 6.主料放在一起拌匀上锅蒸熟。 |
 | 7.取出晾凉分成小份。 |
 | 8.包上紫薯馅，揉圆。 |
 | 9.放在熟粉里滚一下。 |
 | 10.用模具压出月饼。 |
【紫薯冰皮月饼做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、炒熟粉要小火慢炒，微黄即可。 2、包馅的时候带上一次性手套可以防粘，而且好操作。 3、用袋子包好放在冰箱可以吃两天，送人也不错。 |
