紫薯包的做法,怎么做紫薯包好吃,做紫薯包需要哪些食材?-优卡食谱网

很喜欢紫薯，营养丰富，富含硒元素，并有较强的抗氧化作用；紫红薯的花青素和绿原酸有抑制诱癌物质的产生和减少基因突变的作用；还能降低血清中的转氨酶，对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用；还含有黏膜蛋白，具有防癌抗癌作用。所以紫红薯具有营养价值高，保健功能强的特点。因此也就变着花样的食用，炸片、蒸、打豆浆……没有做不到的，只有想不到的。今天尝试着将紫薯做成包子馅，味道嘛，似乎没红豆馅好吃，但有营养就行了。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，酵母5g，紫薯3个，清水260g

【辅料】红糖适量

【制作步骤】

	1.将紫薯洗净切薄片，放入微波炉专用蒸架里，高火5分钟。
	2.蒸熟的紫薯片用擀面杖捣碎。
	3.加入适量的红糖拌匀。
	4.借助小量杯，均分成等份的馅。
	5.做好的馅。
	6.酵母用温水搅拌均匀，静置几分钟。
	7.将酵母水倒入到面粉盆里，搅成雪花状，并揉成光滑的面团。
	8.发酵到有蜂窝状就差不多了。
	9.排气揉成长条。
	10.切成等分小剂子，擀面皮。
	11.放入紫薯馅。
	12.捏合起来。
	13.包成包子形状。
	14.稍滚圆后收口朝下放置。
	15.底部垫上玉米衣，放蒸架里再醒发。
	16.大火烧开上汽后，转中火12分钟就行了，停火后再虚蒸5，6分钟再开盖。