孜然香酥鸡
| 家乡孜然香酥鸡，一天去街上买菜，听见有人在叫卖，买台湾香酥鸡啊，先尝后买，买一斤送半斤啊。上前去尝了一点，味道一般般。上前并非想买，只是尝尝味道怎样，里面加有什么样的调味料。如果好吃能适合我家的口味就买，不适合的话自已尝式做做看，能不能做好这道香酥鸡，这就是俺学做的香酥鸡，俺觉得比买的并不差，美味好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】三黄鸡1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，花椒粉适量，料酒适量，香葱适量，酱油适量，糖适量，尖椒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡一只 |
 | 2.再备姜和蒜 |
 | 3.姜、蒜切片，鸡切小块 |
 | 4.放进姜和蒜片 |
 | 5.放盐 |
 | 6.淋上酱油和料酒 |
 | 7.再放进孜然粉、辣椒粉、花椒粉 |
 | 8.拌匀放置一至半天入味 |
 | 9.备米粉 |
 | 10.再入进米粉 |
 | 11.拌匀再置片刻 |
 | 12.趁这个时间备尖椒和香葱 |
 | 13.切碎 |
 | 14.放拌好的鸡，放进热油锅城油炸 |
 | 15.炸香炸熟 |
 | 16.倒出多余的油 |
 | 17.不要开火，放进尖椒和香葱 |
 | 18.再放点孜然粉炒匀即可上桌 |
【孜然香酥鸡做法小贴士】
| 美味香酥鸡，好吃下饭。 |
