红烧大眼鱼
| 这条大眼鱼是上次买的，记得上次买了两条，一条用来蒸着吃了，还有一条在冰箱里，今天拿出来做红烧鱼，烧得好入味，虽然在冰箱里放了好久，但是它的味道还是那么鲜。 |
【食材与调料】
| 【主料】大眼鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，红烧酱油适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大眼鱼解冻后洗净 |
 | 2.在鱼身上擦上盐 |
 | 3.锅内热油 |
 | 4.下鱼煎 |
 | 5.煎好番过来再煎 |
 | 6.两边都煎好后下姜和蒜爆香 |
 | 7.加水 |
 | 8.倒红烧酱油 |
 | 9.盖上盖子焖5分钟 |
 | 10.收汁后可以出锅了。 |
【红烧大眼鱼做法小贴士】
| 因为这个鱼的皮已经拔掉了，所以煎好后可以直接番鱼，不会掉皮，它的肉很实。 |
