孜然香辣鸡
| 渐冷的秋冬季节，来一块火辣的香酥鸡块，味道很棒哦！！！ |
【食材与调料】
【主料】小鸡10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鸡半只，剁成小块。 |
 | 2.加入生抽、葱、姜、盐、啤酒、胡椒粉，腌10分钟。 |
 | 3.干辣椒.大蒜备用。 |
 | 4.锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。 |
 | 5.鸡块蘸上干面粉或淀粉。 |
 | 6.放入油里小火炸约5分钟，改大火炸一会儿，呈金黄色捞出。 |
 | 7.碗里加入生抽，白糖、盐，调匀备用。 |
 | 8.锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。 |
 | 9.下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。 |
 | 10.孜然香辣鸡。。。。。。 |
【孜然香辣鸡做法小贴士】
| 小贴士1。炸至的过程一定要控制火候，开始小火，以防炸制不熟或炸糊。 2。蘸干粉是为了鸡块不被榨干，要想吃干干的那种口感，这一步也可省略。 |
