小鸡炖酸菜海带丝
| 酸菜平常都用排骨炖，其实鸡肉炖酸菜也非常好吃的，再加些粉条，那叫一个香。 |
【食材与调料】
【主料】小鸡半支，酸菜1颗，海带丝1小袋 |
| 【辅料】土豆粉条半把，葱姜适量，油适量，盐适量，陈皮2块，香叶3片，八角2个，花椒5粒，酱油适量，干红椒4个 |
【制作步骤】
 | 1.酸菜洗净切丝，鸡肉焯出来，粉条用水泡半小时。 |
 | 2.热油大火炒鸡肉。 |
 | 3.加入葱姜，花椒，八角，干红椒中火炖。 |
 | 4.炖开后加入八角陈皮继续中火炖。 |
 | 5.鸡肉炖六七分熟时加入酸菜海带丝继续炖。 |
 | 6.炖开6分钟后加入粉条将菜翻上来，粉条放下面加盐继续炖开。 |
 | 7.收汁全熟留些汤。 |
 | 8.盛出。 |
【小鸡炖酸菜海带丝做法小贴士】
| 小贴士鸡肉用水焯出来。粉条提前用水泡半小时。 |
