小鸡炖蘑菇
| 上个周末回来家，婆婆给我娘俩杀了一只鸡，让带回来做着吃，这个鸡可真肥啊 ，做了一顿吃不完，我就把它分开做了，一半做了今天这个小鸡炖蘑菇，味道很不错的，蘑菇完全的吸收了鸡的美味 |
【食材与调料】
| 【主料】小鸡300g，蘑菇8朵 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，酱油适量，桂皮适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，八角适量，茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备半只鸡，洗干净待用 |
 | 2.把鸡剁成小块 |
 | 3.准备调料，花椒、大料、生姜 、大蒜、茴香等 |
 | 4.上锅热油，先加入花椒爆香， |
 | 5.然后在加入大蒜和生姜爆香 |
 | 6.加入准备好的鸡块 |
 | 7.在加入生抽和料酒，搅拌 |
 | 8.准备几朵蘑菇，洗干净待用 |
 | 9.把蘑菇加入鸡肉块中，翻炒 |
 | 10.加入适量的酱油 |
 | 11.最后加入适量的清水，莫过鸡肉即可，等汤汁吸收的差不多了， 既可以加入盐调味，出锅 |
【小鸡炖蘑菇做法小贴士】
| 鸡肉一定要多炖会，最后炖的骨肉相离了，这样的肉质才好吃 一定要稍微多加点料酒，去腥 |
