孜然肉丸
| 孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪前腿肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然适量，糖适量，鸡粉适量，米酒适量，生抽少许，花生油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.前腿肉切小块 |
 | 2.把肉剁碎 |
 | 3.加入糖、鸡粉、盐、米酒、少许生抽、花生油腌制 |
 | 4.做成丸子 |
 | 5.下锅煎， |
 | 6.煎到金黄加一点水焖煮一下， |
 | 7.确保肉熟透后，关火加入孜然拌匀上碟 |
 | 8.生粉、蚝油、水做一个芡汁 |
 | 9.芡汁淋到肉丸上，最后再加入一点孜然，和葱花即可 |
【孜然肉丸做法小贴士】
| 肉丸可以炸，也可以蒸，自己喜欢就好 |
