孜然肉丝炒豆角
| 前天买的豆角，本来中午要炖的，可是一看有点老了，炖了就没个吃了，原来婆婆做过孜然豆角是炸的，这大热天的一是太热，二是油炸的也上火不是，我也给成先焯后炒的，加了点肉丝，呵呵，味道还不错 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角1000g，猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.豆角洗净择好，掰成小段 |
 | 3.倒入加了油了锅里焯熟 |
 | 4.焯豆角的时候我们来切肉，把肉切成丝 |
 | 5.加生粉和料酒腌一会 |
 | 6.焯熟的豆角过一下凉水 |
 | 7.坐锅热油 |
 | 8.下干辣椒和孜然粒爆香 |
 | 9.倒入肉丝 |
 | 10.倒入适量酱油 |
 | 11.肉丝炒白后加入沥干水份的豆角，加盐，再倒入适量孜然粉 |
 | 12.炒至入味后加入鸡精 |
 | 13.调少许芡粉 |
 | 14.撒上蒜碎 |
 | 15.装盘出锅了，今天中午做了有两盘的量，就剩了一点，说明还挺受大家欢迎 |
【孜然肉丝炒豆角做法小贴士】
| 应该全用孜然粒的，我家不够了，所以加的孜然粉 |
