孜然包菜
| 包菜，又称卷心菜，圆白菜，我们山东那边又称为大头菜。它是我们常见耳朵蔬菜之一，它含有丰富的维生素A，钙，磷，铁等，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，对于生长发育期的儿童以及老人来说是很好的骨骼保健品。记得以前很喜欢吃街边的炸串，每次都要来两串炸包菜，后来想着自己在家做吧，别说还真有炸串的风格呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜500g |
| 【辅料】花生油适量，食盐适量，甜面酱适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将包菜洗净，撕碎，控水。 |
 | 2.开火上锅，加入足量的花生油。 |
 | 3.待油温适中，将包菜倒入不停得翻炒，翻炒到包菜变成透明状。 |
 | 4.待包菜变成透明状时，加入适量的甜面酱，不停翻炒，让包菜均匀粘酱。 |
 | 5.翻炒2分钟左右，加入少量的食盐。 |
 | 6.再撒入适量的孜然粉，继续翻炒。 |
 | 7.翻炒大约两分钟即可出锅食用。 |
【孜然包菜做法小贴士】
| 花生油的量要掌握好，油太少就成了炒包菜了。 火候要把握好。 |
