紫菜肉松蛋糕卷
| 小朋友最爱蛋糕店的紫菜寿司卷，买了一盒，我仔细地看了下，明白了，这不就是蛋糕卷么，加紫菜、肉松、黄瓜、火腿卷起来就成，做起来也不难，小小的一个才六个，就是十多块钱，赶紧自己做吧。周末卷了两盘，小朋友当早餐剩下的当零食全部消灭得干干净净，非常地有成就感呢。食材都是精挑细选的，口感真的比买的还好吃。蛋糕体用的是小四卷的方子，非常的绵软，搭配海苔片非常好吃哦 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋40克 |
| 【辅料】黄瓜1根，火腿1根，芝士几片，肉松1盒，沙拉酱1瓶 |
【制作步骤】
 | 1.蛋糕食材准备好 |
 | 2.蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水的盆里 |
 | 3.蛋黄液加入植物油，用打蛋器打至融合 |
 | 4.加入牛奶，再次搅拌至融合 |
 | 5.蛋白分次加入白砂糖，打至出现小弯钩 |
 | 6.将蛋清和蛋黄糊混合均匀后倒入铺了油纸的烤盘里，表面刮平，用力震出气泡 |
 | 7.将烤盘放入烤箱中层，180度烤20分钟，出炉，倒扣，盖上油纸防止表面干燥 |
 | 8.紫菜、肉松等准备好 |
 | 9.蛋糕微微还有点热的时候，就可以卷了，将两片紫菜放在蛋糕片下面 |
 | 10.蛋糕表面抹上沙拉酱 |
 | 11.依次摆放上芝士片、黄瓜、火腿、肉松 |
 | 12.用油纸顺势卷起来，放冰箱冷藏定型 |
 | 13.切片即可食用 |
【紫菜肉松蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士注意三个小细节，蛋糕卷绝对不开裂 1、蛋白打至湿性发泡即可。 2、蛋糕卷出炉，撕去底面的油纸后立刻覆盖在表面，防止冷却的过程中水分蒸发，表面干燥。 3、千万不可等蛋糕片全部凉透再卷，绝对会开裂的，晾至不烫手的时候就可以卷了。 |
