紫菜鸡蛋面

01-03 投稿:蓝色海洋021
一种生长于浅海岩石上的藻类植物,紫色,种类多。紫菜富蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质,可供食用。 明 李时珍 《本草纲目·菜四·紫菜》﹝集解﹞引 孟诜 曰:“紫菜生 南海 中,附石,正青色,取而乾之,则紫色。”

【食材与调料】
【主料】面条150g
【辅料】紫菜适量,盐适量,鸡蛋适量,青菜适量,葱适量

【制作步骤】
紫菜鸡蛋面 1.原料图
紫菜鸡蛋面 2.将准备好鸡蛋打成鸡蛋液备用
紫菜鸡蛋面 3.将小青菜,挑洗干净备用。
紫菜鸡蛋面 4.起锅放油,油热后,放入葱花,炒出葱香味后,加入小青菜。
紫菜鸡蛋面 5.小青菜翻炒一会,加入水。
紫菜鸡蛋面 6.水开后,加入紫菜,盐,鸡蛋液。
紫菜鸡蛋面 7.另起一个锅,加入水,水开后,下入面条。
紫菜鸡蛋面 8.将煮好的面条盛入碗中,将做的菜卤淋入到面条内即可

【紫菜鸡蛋面做法小贴士】
加入紫菜和盐后,水开后倒入鸡蛋液,立即关火,这样出来的蛋花比较好看,也好吃。

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