煮莜面鱼儿
| 莜面鱼儿是内蒙特色美食。老公是内蒙人，来北京后十分想念家乡的莜面，于是周末自己不辞辛苦做了煮鱼儿。我是第一次见，很新鲜，味道也不错哦！同事看到我微信发了图片，特意打电话来问做法，不知道做成功没有？ |
【食材与调料】
| 【主料】莜面250g |
| 【辅料】羊肉100g，精盐适量，土豆1个，老抽少许，蘑菇5只，西红柿1只，香菜2根 |
【制作步骤】
 | 1.莜面放盆里，放一半空间，留一半加开水。 |
 | 2.将面揉匀。 |
 | 3.土豆切成条。 |
 | 4.羊肉切碎，锅里加水，老抽，蘑菇煮。肉烂加盐，然后加入土豆和西红柿煮。 |
 | 5.煮汤的同时，揪一小块莜面搓成条拍扁成鱼的形状。汤煮好后，放进鱼煮熟即可。 |
【煮莜面鱼儿做法小贴士】
| 1.水和莜面的量要掌握好，基本一半一半，过软或者过硬都会影响口感。 2.肉能嚼动再加盐，开始就加盐肉不容易煮烂。 |
