半圆吐司的做法,怎么做半圆吐司好吃,做半圆吐司需要哪些食材?-优卡食谱网

金灿灿、柔软的吐司面包，夹上生菜、烤肉、什锦酸菜，再涂上我最爱的法式芥末、沙拉酱，就是一道美味的早餐，有没有！看腻了、也做腻了方吐司、山形土司，这次来个不一样的形象：半圆吐司！吐司面包体没什么特别，基本就是北海道牛奶吐司，是我自己平时使用惯了的配方，这次用了400g 的高筋面粉，最后的做出了这样一个半圆吐司【这个模具用湿面团340g，不是指干面粉哦~~】和 8个约65g的小面包，量还是比较大的哈~~如果真的有朋友按这方子做请根据自己的量调整哦~~~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉 400g ，酵母粉 6g ，糖35g ，盐5g，淡奶油 110g ，牛奶 200ml ，鸡蛋1只，黄油25g

【辅料】生菜适量，什锦酸菜适量，烤肉适量，粗粒芥末酱适量，沙拉酱适量

【制作步骤】

	1. 将除黄油外的其他材料加入到面包机中，牛奶不要一次全部加入，留一少部分来调整面团的软硬程度；不论用哪个程序，大约都需要揉面40~50分钟才能达到比较理想的出膜状态，在中间揉面约30分钟的时候加入黄油。
	2.将和好的面团进行发酵，到用手指戳洞后不塌陷也不回弹的状态。我就放在面包机里，用它在和面时产生的热量的余温来进行一发，没有通电的。
	3. 将一发好的面团取出排气，分割成想要的重量（这个半圆吐司用340g），再次滚圆醒15分钟。
	4. 将醒制好的面团用擀面杖十字型在中间压两下。
	5. 然后均匀用力擀开排气，并擀成长方形，约模具的长度。
	6.卷起，边卷边压紧，最后将收口接缝处捏牢。
	7.接缝处朝上放入模具中，在约35°左右的湿润环境中最后发酵；中间注意观察，大约见发酵至模具6分满的时候表面压上一个重一点的烤盘，再发酵大约20分钟左右就可以烤了。
	8.烤箱提前预热190°，放入压着重烤盘的车轮模（放在另一个烤盘里整体一起移动比较方便）烤制30分钟。
	9.烤好后将吐司脱模，晾到微有余温时装袋保存。
	10.中间加入你喜欢的材料就好！我用了：庄园烤肉、生菜、冠利的什锦酸菜罐头、粗粒芥末酱、沙拉酱。