猪头肉拍黄瓜
| 这是一道凉拌菜，喝啤酒的时候经常点的一道菜，在家里做起这道猪头肉拍黄瓜也异常简单快捷。买半成品卤猪头肉，黄瓜，蒜泥这些原料就可以啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪头肉250g，黄瓜4根 |
| 【辅料】蒜瓣适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的卤猪头肉切薄片，最好买品牌。 |
 | 2.黄瓜用凉水洗净，用凉水洗效果好一些，或者先放到冰箱的冷藏室放凉。 |
 | 3.用刀拍扁如图，这个方法很当地化。 |
 | 4.用刀斜切如图。 |
 | 5.蒜5瓣，先用刀拍扁，再用刀剁碎，这个很重要。 |
 | 6.放蒜末，放盐、味精、生抽、醋、耗油。 |
 | 7.凉菜猪头肉拍黄瓜完成啦。 |
【猪头肉拍黄瓜做法小贴士】
| 猪头肉最好买品牌的，这样的不油腻，对健康好一些。 蒜末一定要是剁的才好吃一点，蒜香味重一些，这样才好吃。 |
