猪肉萝卜馅水饺的做法,怎么做猪肉萝卜馅水饺好吃,做猪肉萝卜馅水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

马上就是冬至了，我没有船票、没有切糕，那么还是趁早把饺子吃了吧。到时候，坐看混沌世界，悲喜剧情。　　古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。其实古人的生活还是非常精彩的，每到节日必有庆祝，而且必不重复，比如今的情人节送花、巧克力、国庆全民大拥堵、中秋看着高价月饼感慨、元旦奋斗在加班的路上来得都实在而又精采。　　古代曾有冬至如大年的说法，对于北方人来说过年必要吃饺子，所以冬至也要吃饺子。另一方面，冬至过后，就进入数九寒天，天气是一天比一天冷，吃点饺子给自己上点膘，脂肪多了自然也就经冻了。　　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康，萝卜中有一种元素酶，能够吸收食物中的淀粉，煮萝卜更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，能更好的预防胃痛和胃溃疡。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。在菜肴比较丰盛的情况下，可以做一个白菜萝卜汤，不但味道鲜美，还可以加速消化，养胃暖身。　　另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8－10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，五花肉200g，萝卜400g

【辅料】香油适量，胡麻油适量，精盐适量，料酒适量，姜适量，葱花适量，酱油适量，鸡精适量，十三香适量，花椒面适量

【制作步骤】

	1.猪肉切成丁，剁成肉馅。
	2.肉馅中放入盐、胡麻油、葱、姜、蒜、料酒、花椒面、十三香、酱油，鸡精拌匀。
	3.萝卜洗好，切块。
	4.用擦丝器擦成丝。
	5.锅中放入清水烧开，倒入擦好的萝卜丝。
	6.萝卜丝焯熟后，捞出。
	7.过凉。
	8.将萝卜丝挤干水分，放到菜板上。
	9.将萝卜丝剁碎。
	10.如果萝卜中还有水分要挤掉，放到肉馅中，放入香油，拌匀。
	11.面粉中放入清水。
	12.和成稍硬的面团，放在温暖处醒二十分钟。
	13.将醒好的面团搓成长条。
	14.切成小剂子。
	15.按扁。
	16.擀成饺子皮。
	17.取一饺子皮，中间放上馅料，包成自己喜欢的形状。
	18.包好的饺子。
	19.锅中放入清水，烧开后，将饺子一个个放入，放一点点盐，煮好后，盛出即可。