猪肉脯
| 小时候最爱吃的猪肉脯，干干的有嚼劲，今天试做了一下，很成功~口味棒极了，也可以根据自己的喜好来调味，我就先做一个蜜汁猪肉脯，以后再找时间试一下其他口味的 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g |
| 【辅料】白芝麻适量，盐适量，白糖1.5大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，清水适量，蜂蜜适量，鸡精粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.用绞肉机绞碎猪肉，至细腻 |
 | 2.在猪肉馅内加入白糖 |
 | 3.加入2大勺料酒 |
 | 4.加入鸡精粉、盐和老抽 |
 | 5.慢慢分次加入清水，顺着一个方向使劲搅，再加入白芝麻，搅拌均匀 |
 | 6.在锡纸放上已经调好味的猪肉馅，用勺子的背面稍微摊开一下 |
 | 7.再在上面铺上一层保鲜膜，用擀面杖擀压，擀得越薄越好 |
 | 8.擀好之后将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去 |
 | 9.表面刷上一层蜂蜜就可以放进烤箱开烤了，烤箱200度预热10分钟后，将其放入，先是用180度烤10分钟（烘烤的时间和温度仅作参考） |
 | 10.取出后，用另一张锡纸盖在上面，将其反过来，揭去锡纸 |
 | 11.另一面也刷一层蜂蜜，撒上芝麻，放回烤箱180度烤8分钟，烤至两面的水份都烤干了，均烤成金黄，即可出炉 |
 | 12.冷却后剪成合适的大小即可 |
【猪肉脯做法小贴士】
| 小贴士1、如果猪肉馅是买回来的，就要继续剁得更细腻些 2、刚刚烘烤的时候会有很多水泄出来，是正常的，本来猪肉受高温就会出水，用纸巾/油纸吸一下就好，或是拿出来倒了 3、在擀压猪肉馅的时候，铺上一层保鲜膜，会更加好擀，是一个好方法 4、烘烤的时间和温度仅作参考，猪肉脯的厚度也根据自己喜欢，调味的量也根据自己喜欢的口味来调节 |
