猪肉豆角饺子的做法,怎么做猪肉豆角饺子好吃,做猪肉豆角饺子需要哪些食材?-优卡食谱网

俗话说“好受不如倒着，好吃不如饺子”，饺子是我们喜闻乐见的一个家常的饭菜，因馅料变化多样，因此饺子也就是我们最喜欢的手工了。豆角是秋季里的常见蔬菜，除了烹制成各种菜肴，用嫩豆角来包饺子也未尝不可。用豆角包饺子的话建议把豆角焯一下水，去掉豆角的青涩味道。

【食材与调料】

【主料】瘦肉300g，豆角500g，面粉800g

【辅料】花生油适量，盐适量，生姜适量，大葱适量，酱油2汤匙，五香粉适量

【制作步骤】

	1.面粉和成稍软的面团，揉匀饧20分钟。
	2.瘦猪肉用刀剁成肉馅，放入葱姜末，调入两汤匙酱油。
	3.洒入少许五香粉。
	4.倒入花生油，搅匀腌渍30分钟。
	5.嫩豆角择洗干净，用开水焯烫至颜色变深后捞出控水。
	6.把晾凉的嫩豆角用刀切碎。
	7.把豆角倒入腌渍好的肉馅里，倒入两汤匙花生油搅匀。
	8.撒上精盐，闻到馅子香味浓烈时说明盐度刚好。
	9.把饧好的面团切成小剂子，擀成中间略厚周边薄的饺子皮。
	10.挖入调好的饺子馅。
	11.捏成大肚的饺子即可。
	12.把包好的饺子下到开水锅里，用勺子把饺子撑散防止粘连，盖锅盖，开锅后点入半碗凉水，等饺子全部浮起，鼓涨即可捞出。