猪皮冻
| 偶尔花点时间，把丑丑的猪肉皮好好处理，煮制成可以美容的可口小菜，享受整个过程，更享受最后的成果。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮300g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，大料适量，干辣椒适量，香叶适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪皮用热水焯烫两分钟，去掉表面杂质，也容易操作去毛和油脂 |
 | 2.焯烫后捞出过凉 |
 | 3.控去水，去掉毛和肥油 |
 | 4.处理好的猪皮再次热水焯烫一遍，捞出过凉水 |
 | 5.切成条 |
 | 6.放入高压锅，加两倍的水，加入调料包（花椒、大料、香叶、干辣椒、姜片），加适量盐 |
 | 7.盖盖密封，上汽后煮三十分钟 |
 | 8.晾凉 |
 | 9.装入保鲜盒入冰箱冷藏一夜即可，或冷冻两小时 |
【猪皮冻做法小贴士】
| 小贴士去掉猪皮上的毛和肥油时，我用的是刮胡刀，觉得效果不错。 |
