猪骨汤
| 健脾和胃，祛湿化滞。春季尤为适用。 |
【食材与调料】
【主料】猪扇骨250g，薏米25g，赤小豆10g，土茯苓20g |
| 【辅料】陈皮3小条，干蜜枣半个，盐适量，山药15g，红花豆10g，眉豆10g |
【制作步骤】
 | 1.扇骨用凉水洗干净备用 |
 | 2.其他材料洗干净备用 |
 | 3.扇骨凉水下锅大火煮开，去血沫，捞出备用 （此可根据喜好重复一遍，切记第二遍去血沫时要开水下锅） |
 | 4.将所有材料放入汤锅，加入3升开水，大火烧开转小火慢炖3小时，出锅前加适量盐。（煮至水剩1500毫升左右） |
【猪骨汤做法小贴士】
| 小贴士煮汤时火一定要小，不然不到三小时水就干了。用电炖锅效果也很好哦~ |
