猪肝瘦肉冬瓜汤
| 猪肝瘦肉汤是很多人都喜欢喝的一个汤.简单方便,而且汤的味道和营养都很赞.冬瓜也是一个打汤和煲汤都很好的原料.只是中午的时候没那么多时间去煲,只有滚汤比较快.所以就把这些东西加在一起来打汤了.广东人吃饭的时候都喜欢喝点汤,我也不例外,不喝汤,总觉得饭吃不下.有个汤就算是有个好下饭的菜啦. |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g，猪肝250g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，生粉适量，鸡精适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把瘦肉和肥肉切好,分开 |
 | 2.猪肝切成小片,和瘦肉放一起 |
 | 3.加盐和生粉,食用油稍拌一下 |
 | 4.冬瓜去皮洗净,切成片,生姜切丝 |
 | 5.把肥肉炼油 |
 | 6.把油渣去掉,放两大碗水,把姜丝放进去烧开 |
 | 7.放入冬瓜片 |
 | 8.继续煮开 |
 | 9.鸡蛋打在碗里,搅成蛋液 |
 | 10.把蛋液沿着锅边一圈倒下去 |
 | 11.加入猪肝 |
 | 12.再放点盐和鸡精调味即可出锅 |
【猪肝瘦肉冬瓜汤做法小贴士】
| 猪肝放点油拌一下会更嫩 蛋液沿锅一圈倒,这样的蛋花更漂亮 |
